隨州技師學院堅持（chí）以服務經濟社（shè）會（huì）為己任，確立了“適應市場、多元辦學、內涵發展（zhǎn）、服務經濟”的工（gōng）作思路，積極（jí）構（gòu）建“四（sì）位一體”辦學模式，根據市場對人才的需求設置專業，確定教（jiāo）學內容。
0722-3816579
您現在的位置：學生參與生活，親身體驗做飯
來源：隨州技（jì）師學院 發（fā）布時間：2016-05-23 00:00:00 瀏覽：24914 次（cì）
學生參與生活
一、活動時（shí）間：2016年5月20日上午
二、活動目的
讓同學（xué）們了解市場物資價格，體驗食堂飯（fàn）菜（cài）加工過程，感受師傅做飯辛勞，接受德育和感恩教育，了解（jiě）學院食堂飯（fàn）菜（cài）價格的合理（lǐ）性。
三、活動過程
此次活動由膳食處組織，學生會生活部協（xié）助，參加活動的7名學（xué）生，組成“學生參與生活” 體（tǐ）驗活動小組。同學（xué）們（men）親自到菜市（shì）場（chǎng）購菜，購回後自己摘洗，在食堂師傅的指（zhǐ）導下製作、出售，最後核算成本全過程（chéng）參與。
四、活動（dòng）記錄
①購菜：五花肉6斤×14/斤=84元（yuán） 魚塊16斤×3/斤=48元
西紅柿15斤×2.3/斤=34.5元 青椒（jiāo）15斤×2/元=30元
土豆20斤×2.5/斤=50元 西葫蘆 10斤×1.4/元=14元
雞蛋5斤×4.2/斤（jīn）=21元 合（hé）計金額：281.5元
②用料（liào）：大米40斤2.2元/斤=48元 油8斤×4元（yuán）/斤=32元
蔥、生薑10元 調配料50元 燃料費50元 水電費20元
消毒（dú）碗86個×0.15=12.9元 合計金額（é）：222.9元
③以上成本合計（jì）：504.1元。
④銷售收入：在食堂一樓9號窗口共銷售（shòu）85份×6元=510元
⑤成（chéng）本核算（suàn）：銷售收入510元-成本504.1元=盈利（lì）8.6元,利率（lǜ）1.68%（人工費、設備損耗費未列入成本核算之中）
五（wǔ）、活動總結
從以上飯菜成本核算來（lái）看，食堂飯菜零利潤，510元的收入僅微利8.6元，按這次（cì）銷售85人的飯菜供應量，需要（yào）2名師傅（fù）製作，若計算上2名師傅的人工費80元，虧損71.4元。
通過活動，同學們親身體驗（yàn）做飯辛勞，了解食堂飯菜不僅不盈利，學院每年還投入大量資金改善服務設（shè）施和（hé）發放（fàng）食堂職工工資。
市場生活物資價格在不斷（duàn）上漲，特別（bié）是（shì）豬肉漲幅達35%以上、蔬菜漲幅達150%以上。全市各類學校飯菜價格因（yīn）成本（běn）的增加都有提高，但我院（yuàn）食堂飯（fàn）菜價格（gé）仍處於往年標（biāo）準，體現了（le）學院心係學生，減輕學生家庭困難。文明從衣食住行起步，幸（xìng）福從身邊的小事做起，倡（chàng）導健康飲食、節儉（jiǎn）用餐，呼（hū）籲同學們珍惜勞動者汗（hàn）水，愛惜糧食。
膳（shàn）食處
上篇新聞（wén）：學院（yuàn）開展文明禮貌月學雷鋒活（huó）動
下篇新聞：我市舉辦職業教育宣傳月活動（dòng）
隨州技師學院
隨（suí）州（zhōu）市交通大（dà）道K056號 
0722-3816579（校辦）
lfsz@163.com
微（wēi）信（xìn）掃一掃（sǎo）加關注（zhù）